Per agricoltura biologica s’intende quel sistema di coltivazione basato solo sull’impiego di risorse naturali, escludendo categoricamente l’utilizzo di sostanze chimiche modificate geneticamente dall’uomo. La produzione biologica incrementa l’equilibrio dell’agro-ecosistema. Periodici controlli e specifiche disposizioni in termini di etichettatura, garantiscono al consumatore origine, composizione, preparazione, confezionamento dei nostri prodotti.
Materia prima
Il Grano Senatore Cappelli coltivato soprattutto nel Meridione, Puglia e Basilicata, si contraddistingue per le sue alte spighe.
Metodo di lavorazione
La Trafilatura al bronzo dà vita ai particolari ed originali formati della nostra pasta; oltreché alla rugosità che la caratterizza.
Valori aggiunti
Coltiviamo secondo i principi del biologico, salvaguardando l’ambiente, ma soprattutto con la voglia di offrire prodotti autentici.
